Echo's Diary

ポイント
・しっとりさせるためには何が何でも混ぜる！
泡立てが得意でない人はハンドミキサーを準備

・大きめのボールを準備
卵を混ぜると容積が2倍以上になります。

---

下準備…、オーブンを180度に。
型にオーブンシートをひいてざらめをひく。
強力粉をふるっておく。
卵のカラザをとる。

---

１、牛乳と蜂蜜を混ぜる。（混ざりにくかったらレンジで加熱）
２、ボールに卵に三温糖をいれ混ぜる。
キメが細かくなるまでひたすら混ぜてください。
（最初の量の2倍以上になります）
３、１と強力粉を入れてその都度よく混ぜる。
生地を垂らした時に跡が残るぐらいが目安。
５、型に注ぐ。（型の8分目ぐらいまで）
ゴムベラを縦横切るように動かし表面に出てきた泡をつぶす。
６、180℃のオーブンに入れ10分ぐらい焼く。表面にうっすら焦げるぐらいが目安。
７、150℃に下げて30分ぐらい焼く。
真ん中を触ってみてしっかりした弾力があればOK。
８、ラップを敷いた上に型をひっくり返す。
型とオーブンシート（ざらめの部分は残す）をはがし粗熱をとる。
粗熱が取れたらラップで包み1日置く。

出来上がり！！