和菓子を作ろう！！　2008-03-14-Fri

地元の和菓子屋さん「菓子司　十三屋（とみや）」さんで和菓子づくり体験をしてきました。
今日は中学校の卒業式だったそうで朝早くから紅白饅頭をつくっていらっしゃったとか。
お疲れの中有難うございました。
とっても楽しかったです。
卒業式の紅白饅頭懐かしいなぁ〜。





私の力作です。どうですか
（ちょっとよれっとしているのはご愛嬌で）
左が桜で右が何かの花。
何かの花は花びらをつけると予想外の大きさになってかなりの重量感があります。
デザインもそうですが大きさも考えて作らないと駄目ですね…
ケースに入りきらずちょっと潰して入れました。










家族と自分へのお土産に買いました。
「大豆飴」は大豆（きな粉）と水あめを練り合わせた歴史ある地元のお菓子です。
飴ですが硬くはなくもちっとした柔らかい飴です。
美味しいですよ。


地元には青柏祭というお祭りの時に食べる「長まし」という饅頭もあります。
白い楕円の餅饅頭に片端だけ緑と赤で色付けした饅頭です。
青柏祭は「でか山」（十三屋さんの袋や大豆飴のラベルにあるイラストがデカ山です）
という大きな山車を引っ張る迫力あるお祭りです。
車輪だけで２ｍはあるんですよ。
ＧＷに開催されるのでぜひ遊びに来てくださいね。
近くには和倉温泉もあるので温泉が好きな方にお勧めです。


十三屋さんは駅の近くにありますのでお土産のお買い物にどうぞ。

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アニマルフード　2008-02-15-Fri

バレンタインデーに姉から貰ったチョコです。
かわいいでしょ
食べるのがもったいないです。





これは豚マンです。
写真を撮る前に冷凍したので霜でてますが…
３つとも味が違うんですよ。


動物の形のお菓子って可愛いですよね。
今度何か作る時には動物をつくってみたいなぁ


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ガトーショコラ＆バナナムース　2007-11-07-Wed

ケーキを焼きたかったのでガトーショコラを作りました。
あと焼いている時間に完熟したバナナがやばそうだったのでバナナムースを作りました。

ガトーショコラ
◆材料◆
ココア●…30ｇ
薄力粉●…15ｇ
チョコレート…50ｇ
卵…2個
グラニュー糖…80ｇ
生クリーム…30ｃｃ
粉砂糖…適量


◆下準備◆
●をあわせて振るっておく
卵を2個とも卵黄と卵白に分ける
生クリームは室温にもどす
12ｃｍの丸型にオーブンペーパーを敷く

◆作り方◆
１、チョコレートとバターを湯せんで溶かす
２、卵黄とグラニュー糖を半分入れ泡だて器で白っぽくなるまで混ぜる
３、２に１と生クリームを加える
４、残りのグラニュー糖でメレンゲを作る
５、３に振るった●を入れ混ぜる
６、５に泡だて器でひとすくいメレンゲを入れ混ぜる
７、残りのメレンゲも入れてゴムベラで混ぜる
８、型に流しいれ180℃のオーブンで30分ほど焼く
９、冷まして粉砂糖をふりかけ完成

小さいサイズなので少人数のご家庭でも食べ切れますよ。
粉砂糖を切らしていたのでヨーグルト専用のグラニュー糖を使いました。
ヨーグルトのは直ぐに溶けるように白い粒になっているんですよね。
それを茶漉しで粉状にして振り掛けました。


バナナムース
◆材料◆
バナナ…2本
バター…20ｇ
ラム酒…大さじ１
グラニュー糖…50ｇ（バナナソテー用）
粉ゼラチン…5ｇ
牛乳…100ｃｃ
生クリーム…200ｃｃ（↑を作ったあまりの170ｃｃでもＯＫ）
グラニュー糖…大さじ1（生クリーム用）
チョコレート…適量

◆作り方◆
１、バナナを輪切りにする。
２、フライパンにグラニュー糖を入れ溶けたらバター、バナナ、ラム酒の順に入れる
３、アラ熱が取れたらミキサーでピューレにする
４、ゼラチンを大さじ1の水でふやかし、牛乳に入れレンジで30秒加熱し溶かす
５、３，４をあわせてボウルにいれ底に氷水を当て少しとろみをつける
６、生クリームにグラニュー糖をいれ6分立て位に泡立て５に加える
７、型に流して冷やして固める
８、チョコレートを刻み上にふりかけ完成

バナナをソテーするのが面倒な場合は省いてもＯＫ。
４で牛乳を沸騰させすぎるとＮＧです。

2品ともとても簡単なので是非作ってみてください。


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